料理图鉴设计原则主要包括清晰简洁、美观大方、易于使用和信息丰富四个方面。
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首先，清晰简洁是指设计要简洁明了，避免过多的装饰和复杂的排版，确保用户能够快速找到需要的信息。
其次，美观大方是指设计要具有美感，色彩搭配和布局要协调，让用户在浏览过程中感到舒适和愉悦。
第三，易于使用要求设计要符合用户的使用习惯，交互要简便直观，让用户能够轻松找到并操作所需的功能。
总结：
最后，信息丰富是指设计要包含丰富的信息，包括菜品的图片、名称、原料、制作方法等，尽可能提供全面的菜品信息，方便用户了解和选择。